常吃夜宵，或不吃早餐者，胖得快！开滦研究新分析

　　一项基于开滦研究的新分析提示，经常不吃早餐和(或)爱吃夜宵的人，体重和腰围增长得更快，且基线超重或肥胖以及饮食质量较差的人更易受影响。

　　该研究于2014年纳入4.8万余名基线无糖尿病、心血管病、癌症成年人，其平均年龄为50.1岁，81.2%的人为男士。所有人于2014年、2016年、2018年测量身高和腰围。

　　校正潜在混淆因素后，分析显示，4年随访期间，与规律吃早餐、不吃夜宵的人相比，经常不吃早餐且爱吃夜宵的人平均每年体重增加0.53 kg、腰围增长0.41 cm，经常不吃早餐或爱吃夜宵的人平均每年体重增加0.29 kg、腰围增长0.25 cm。

　　对于基线体重指数和热量摄入量较高的人来说，上述两种不良饮食行为对体重和腰围的影响更明显。在饮食质量较差的人中，这些不良饮食行为对腰围的影响也更大。

　　作者指出，不吃早餐和吃夜宵，可能会通过改变时钟基因的表达阶段而导致昼夜节律失调，后者与代谢改变有关，例如肥胖相关激素、葡萄糖代谢和胃肠道功能。

　　另外，不吃早餐和吃夜宵导致的生物节律变化可能会形成一种夜间生活模式，并影响体重变化。晚上的热量消耗低于白天，因此，临睡前进食可能会由于睡眠期间和第二天早晨脂肪氧化减少而影响心脏代谢和内分泌功能，从而增加脂肪堆积、肥胖和代谢综合征风险。

　　来源：Longitudinal associations of skipping breakfast and night eating with 4-year changes in weight and waist circumference among Chinese adults. Am J Clin Nutr. 2024 May 25