吃黑巧克力，可防高血压？绍兴学者研究

以往研究表明，黑巧克力对心血管系统有一些益处，但尚未确定黑巧克力的摄入是否与心血管疾病（CVD）的风险有关。

近期，绍兴市人民医院学者的一项孟德尔随机化研究发现，吃黑巧克力可以显著降低高血压风险。

这项双样本孟德尔随机化研究分析了黑巧克力摄入量与12种心血管疾病风险之间的因果关系。12种心血管疾病包括心衰、冠心病、心肌梗死、心房颤动、非风湿性心脏瓣膜病、非缺血性心脏病、原发性高血压、静脉血栓栓塞、深静脉血栓形成、脑卒中、缺血性脑卒中和短暂性脑缺血发作。

数据显示，与黑巧克力摄入量较低的人相比，摄入量较高的人的高血压风险降低27%。

由于证据不足，无法确定黑巧克力摄入与静脉血栓栓塞的因果关系。

黑巧克力摄入量与另外10种心血管疾病之间没有关联。

研究者表示，黑巧克力富含黄烷醇、甲基黄嘌呤和咖啡因等物质，其中黄烷醇是其对心血管有益的主要原因。有研究表明，黄烷醇可以促进血管舒张，并通过增加一氧化氮的释放来防止血小板聚集。此外，黄烷醇还具有有效的抗氧化和抗炎活性。黄烷醇的所有这些活性被认为是健康心血管系统的主要因素。

研究者认为，该研究为黑巧克力摄入与原发性高血压风险降低之间的因果关系提供了证据，这对人群中预防高血压具有重要意义。

并指出孟德尔随机化研究的因果效应不能解释为在临床环境中干预暴露因子的预期效果。因此，不建议通过食用黑巧克力来预防原发性高血压，而是建议有原发性高血压风险的人可以用黑巧克力代替不健康零食。原发性高血压的危险因素包括原发性高血压家族史、缺乏体育活动、肥胖、吸烟、饮酒、高盐高脂饮食以及高龄。

来源：Dark chocolate intake and cardiovascular diseases: a Mendelian randomization study. Sci Rep. 2024 Jan 10;14(1):968.