防痴呆，维生素B1应适量！中国健康与营养调查新研究

一项基于中国健康与营养调查的新研究提示，对于年龄≥55岁的中国人来说，膳食来源的维生素B1（硫胺素）摄入量与认知功能有关。

分析显示，在5.9年随访期间，膳食来源维生素B1的摄入量为0.60~1.00 mg/d时，认知功能下降的风险最小。

但膳食来源维生素B1的摄入量与5年认知功能下降之间呈J型曲线关系，拐点为0.68 mg/d。当<0.68 mg/d时，膳食来源维生素B1摄入量与认知功能下降无关。而超过0.68 mg/d时，膳食来源维生素B1摄入量每增加1 mg/d，5年内整体认知功能评分下降4.24分，综合认知功能评分下降0.49个标准单位。

在肥胖或高血压患者以及不吸烟者中，超过拐点的膳食来源维生素B1摄入量与认知功能下降之间的相关性似乎更强。但经多重校正后，高血压和吸烟的影响变得不再显著。

校正多次检查后，上述结果不受影响。年龄、性别、饮酒以及脂肪、蛋白质、碳水化合物摄入量等其他变量，也对研究结果没有明显影响。

在该研究中，年龄≥55岁的认知健康受试者分别于1997年、2000年、2004年、2006年接受认知功能评估评估。每一轮调查都收集了有关饮食的信息，并由训练有素的调查人员亲自收集连续3天的24小时饮食摄入情况数据。

最终纳入3106名能够完成多次认知功能评估的受试者，其平均年龄为63岁，膳食来源维生素B1的平均摄入量为0.93 mg/d。认知能力下降被定义为：整体认知功能评分或综合认知功能评分的5年下降率。

2021年，一项探索性的临床研究发现，药物级别的苯磷硫胺（一种硫胺素前体药物，未上市）可能有助于治疗轻度认知功能受损或轻度老年痴呆症患者。目前，有一项更大规模的Ⅱ期临床试验正在早期老年痴呆症患者中对比观察苯磷硫胺或安慰剂的效果。

富含硫胺素的食物包括全谷物、肉类和鱼类。

来源：J-shaped association between dietary thiamine intake and the risk of cognitive decline in cognitively healthy, older Chinese individuals. Gen Psychiatr, 20 February, 2024